المقادير:
كيلو بطاطس صغيرة الحجم حمراء.
¼ كيلو لحم مقدد مقطع قطع صغيرة.
¾ كوب بصل مفروم.
⅓ كوب خل تفاح.
½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء
الأخضر فقط).
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
ملعقة كبيرة مستردة.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
شوّحي اللحم المقدد على نار
متوسطة لمدة 3 – 5 دقائق.
ارفعي اللحم المقدد، ثم أضيفي
البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الخل والمستردة وقلبي لمدة
دقيقتين، ثم أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود، واخفقي بالمضرب اليدوي لمدة 3
دقائق.
على نار متوسطة ضعي البطاطس
وغطيها بالماء واتركيها حتى تنضج.
صفي البطاطس من الماء ثم قطعيها
إلى قطع متوسطة الحجم ثم اشويها على الشواية لمدة 5 دقائق على جميع الجهات.
ضعي البطاطس في وعاء كبير ثم
أضيفي إليه اللحم المقدد وقلبي.
أضيفي صوص الخل والمستردة إلى
البطاطس وقلبي حتى تختلط جميع المكونات.
أضيفي البصل الأخضر والبقدونس
والثوم المعمر وقلبي جيدًا.